食物抽检连连看③｜液相法剖析食物中糖类的需求留意的几点整理总结

　　糖类作为人体活动的首要供能来历，适量摄入可以弥补能量，愉悦身心，过量则可能会引起体重秤报警，影响身体健康。作为必要的养分标签标识和产品质量指标，糖类的相关项目在食物检测中归于天天见等级的根底项目——食物中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖(GB 5009.8-2023)、可溶性膳食纤维(GB 5009.88-2023)、果葡糖浆(GB/T 20882.4)、低聚异麦芽糖(GB/T 20881-2017)。有关规范的检测的新方法多以液相色谱法居多，色谱柱的挑选上以氨基键合硅胶或许阳离子交换树脂为主。但实际运用的过程中，不合适的试验条件会影响色谱柱柱效，导致别离度欠安，基线噪音大，乃至色谱柱的损坏。为协助小伙伴们更快更准地完结检测，今日小编也一边喝可乐，一边为我们总结了糖类剖析的色谱柱选型和试验需求留意的几点，以供参阅。

　　选用示差检测器时，尽量确保柱温箱和检测器温度共同，防止基线噪声过大影响剖析成果。

　　若等度剖析，双泵测验时基线噪声较大，能提早将活动相混匀装瓶，换用单泵测验。

　　部分项目选用聚合物基质色谱柱，需选用较高柱温（60~80℃）以确保别离作用，主张提早承认柱温箱的温控规模和色谱柱的耐受温度。

　　只要氢型阳离子交换树脂柱可以耐受酸性水溶液，钙型、钠型等金属配位的阳离子交换树脂柱仅可运用纯水作为溶剂。

　　糖类检测的色谱柱最好仍是不要与其他项目混用（如灭蝇胺等），防止色谱柱污染影响柱效。